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白酒简短小常识,喝酒必须懂酒。

来源:未知 发布日期:2020-10-22 相关标签:

白酒对于中国人来说,白酒文化是国粹,有上千年的历史。喝酒喝的是品味,喝的是感觉,喝的是感悟。虽然不少人喝了很多酒,但是对白酒的知识却知之甚少!比如不少年轻人连白酒的度数是什么都不了解。那么关于白酒的4 个小常识,你到底了解吗?

一、酒精度数指的是什么

指的是酒中乙醇的体积与就体积的占比百分数。假如100毫升的酒里面,有 10毫升的酒,那么我们就说酒精浓度是10度。如何不用专门的测酒精度数的工具的时候,该怎么判断酒精度数呢?我们可以摇晃酒瓶,假如出现米粒大的酒花,一般度数有两种。酒花保持15 秒左右,度数是53-55度,保持7秒左右,度数是67-60 度。酒精度越高,酒花时间越短。

二、酱香白酒53度口感更好

为什么说酱香白酒,53度以上口感更好呢?从酿酒的角度来看, 53度是酒精和水缔结最牢固的浓度。其次因为酱香酒长期储存,酒里面的酒分子相对比较少,所以酱香酒比较稳定。53度酱香酒采用12987的酿造方法, 2次投料,八次发酵,用时九个月,出酒率不到百分30。经过这样的工序,所以53度酱香酒口感更醇厚,更细腻。


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三、同样度数的白酒,为什么有的辣喉

出现辣喉,是因为乙醇刺激人体,产生灼热的感觉,人感觉的就是辣喉。喉辣是只是人体的一种痛觉。度数一样的白酒,为啥出现喉辣,主要有以下三个原因:第一,储藏时间不够,酒体没有完全脱新;第二,配方中的乙烯醚太多,闻起来比较刺鼻;第三,这些白酒并不是纯正的粮食酒,所以会更辣同时缺少绵甜的感觉。

四、自酿酒的度数能高达75

在上市的白酒中,曾经生产过73度的基酒,已经十分罕见了。可以说是酒精度数中的王者了,但是一些少数民族,或者一些农村自酿的粮食酒,酒精度数最高还能达到 75度那么高。

 

 

四川雅愉品酒文化传播有限公司成立于2019年7月,发起人是有着五年开店经验的品酒师,一直从事酒体设计和企业定制酒工作,有着丰富的从业经验。公司成立之初,便汇聚了百名国家品酒师作为合伙人,并聘请了多位调酒大师,为公司单独设计优雅的酒体,并专门找酒厂配制生产。


 

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公司目前专注定制浓香型、酱香型、清香型、米香型四种主要香型的白酒,以及红酒、啤酒、洋酒和保健酒的定制方案,满足不同地区、不同偏好客户的需求。每一种香型,我们都优选至少三种酒体,分高中低三档,供客户品鉴。

 

针对定制量较大的浓香型和酱香型白酒,我们优选了十种左右的酒体,分不同工艺和不同风格,让客户有更充分、更个性的选择。我们在成都市中心地段有实体店,欢迎客户前来品鉴。

 

外地客户,我们可以邮寄酒样,并为您详细讲解酒体的构成和风格,让您满意了再下单。

 

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