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白酒怎么酿造,品酒师通过6个步骤解释清楚

来源:未知 发布日期:2020-10-21 相关标签:
中国白酒历史悠久,有五千年的历史,不少人谈起白酒口口是道。那么白酒怎么酿造的呢?想必不少人一知半解。雅愉品酒一级品酒师今天很高兴给各位酒友普及一下这个白酒知识,希望各位加深对白酒的理解。
白酒酿造主要有六个步骤,下面我们来看看是哪六个:
一、选料,

选择一些高品质的高粱、玉米、大米、糯米、大麦、荞麦等粮食作为原材料。这些原材料必须是外形饱满、不能发霉,干燥的,不能有异味。只要原材料好了,酿造出来的白酒才能优质;


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二、制曲
这个过程也是酿酒当中最重要的步骤,主要原理是通过谷物发芽时产生的酶让粮食转变为酒精; 
三、发酵
通过酵母菌发酵,主要是让白酒更有味道
四、蒸馏
蒸馏主要是为了提高白酒的含量,所谓白酒越陈越香
五、勾兑

酿造出来的酒精需要按一定的比例,并通过勾兑技术,最后酿造成一款白酒。


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综上所述:白酒的酿造要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑这6个步骤就可以酿造成一款白酒。
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