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教你识别酱香酒的几种分类_雅愉品酒

来源: 发布日期: 2020.01.03
酱香型白酒的几种通俗分类:
(1)坤沙酒:又称“坤沙酒”或“坤籽酒”,常被称为正宗酱香型白酒,严格按照传统茅台酒工艺生产,生产周期长达10个月,产量低,品质最佳。事实上,这种酒可以达到国标对优质茅台香型白酒的定义。

(2)碎沙酒:即用碎高粱酿制的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”的生产周期较短,出酒率较高高,但质量一般;不需要经过严格的“回沙”工艺,一般只需烤两三次酒能把粮食中的酒取完。



经典酱香

(3) 翻沙酒:用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟辅以新高粱、新曲后,经过酿造而成。翻沙酒生产周期短,出酒率高,质量差。
(4)窜香酒:用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟为原料,在加入食用酒精蒸馏而成的酒。这种酒质量非常差,成本很低。市面上低于30元一瓶的酱香酒,基本上都属于这类产品。从严格意义上说,这类酒都不算酱香酒。

四川雅愉品酒文化传播有限公司成立于2019年7月,发起人是有着五年开店经验的品酒师,一直从事酒体设计和企业定制酒工作,有着丰富的从业经验。公司成立之初,便汇聚了百名国家品酒师作为合伙人,并聘请了多位调酒大师,为公司单独设计优雅的酒体,并专门找酒厂配制生产。


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公司目前专注定制浓香型、酱香型、清香型、米香型四种主要香型的白酒,以及红酒、啤酒、洋酒和保健酒的定制方案,满足不同地区、不同偏好客户的需求。每一种香型,我们都优选至少三种酒体,分高中低三档,供客户品鉴。
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