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什么是坤沙酒

来源: 发布日期: 2019.12.20

爱喝酒的人应该都听过翻沙酒,但不少人却不懂啥是 翻沙酒。翻沙酒是酱香酒的一种,但是属于品质较差的,市面上不少劣质酒就属于翻沙酒。                                                                                                                                

现在雅愉小编就带各位了解一下翻沙酒的相关知识:


      翻沙酒是什么酒

翻沙酒的生产周期很多,出酒很快,不少高端白酒的低劣酒就属于这种。坤沙酒只比酒精多了一点点的酱味,本身没有什么营养价值,而且容易出现苦、糊等味道。


翻沙酒是怎么做的

       想了解翻沙酒是怎么做的,首先必须了解一下坤沙酒。

手抓瓶蓝色
      坤沙酒俗称捆沙酒和坤籽酒,也就是常说的酱香型白酒。坤沙酒是严格按照贵州茅台镇传统的12987工艺,采用当地的糯高粱和小麦,经过一年的酿造才能出酒,白酒品酒很好。核心是“回沙”工艺,即12987工艺。12987工艺是一年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、七次取酒。在此基础上再经过3年以上的储存,才能出厂。而且高粱不能完全粉碎,粉碎率不得高于百分20。


      而翻沙酒则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟、新高粱、新曲药为原料酿造而成的。

     因为翻沙酒生产周期短,出酒率,所以成本较低。市面上不少低端酒就属于翻沙酒。


     从上面可以了解到,翻沙酒跟坤沙酒相比,酒质较差,口感上酒精浓度较高,没有啥品鉴的价值,小编建议各位酒友擦亮眼睛,选择品质较好的坤沙酒哦。


    四川雅愉品酒文化传播有限公司成立于2019年7月,发起人是有着五年开店经验的品酒师,一直从事酒体设计和企业定制酒工作,有着丰富的从业经验。公司成立之初,便汇聚了百名国家品酒师作为合伙人,并聘请了多位调酒大师,为公司单独设计优雅的酒体,并专门找酒厂配制生产。

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